Hoy les presentamos un reportaje de la ganadería navarra de José Arriazu Sada e hijos, que realizamos por el mes de junio en la localidad de Ablitas, donde pastan las 1200 cabezas repartidas en 3 fincas: La Estanca, donde están los machos y toda la reposición, y Prado de La Muerta y Barillas, donde encontramos todas las hembras.
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Flequillera y Quinquillera. |
La historia de la ganadería comienza
en 1.971 cuando Jose Arriazu, padre de Victor y Roberto, junto a otros socios, compran la ganadería que había en esta localidad de Antonio Andrés, el cual
falleció por aquel entonces. En 1.977
vende su hato a sus socios y entra a formar parte de la ganadería de Herederos
de Eugenio Gabas de Malejan (Zaragoza) comprándole la parte a uno de los 2
hermanos, hasta que en 1.981 adquiere la totalidad de la ganadería, trayendo las
vacas a Ablitas. Éste es su principal origen aunque en aquellos
años se compraron algunos lotes de vacas a diferentes ganaderos de casta navarra.
Desde el año 1.996 no ha entrado en la ganadería ni una sola hembra de fuera
aunque en momentos puntuales se hayan intercambiado sementales con otros ganaderos del mismo encaste.
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Semental de nombre Secretario y Churrera. |
Acerca de la Casta Navarra, Victor Arriazu nos comenta: "La genética en el mundo
taurino es muy importante y tenemos que considerarla como un tesoro y hay que
preservarla para que no desaparezca. Nuestra ganadería representa a la casta
navarra en el banco de germoplasma del Ministerio de Agricultura y Ganadería,
teniendo embriones congelados guardados para que nunca desaparezca este
encaste, así como otras ganaderías españolas hacen lo mismo con otros encastes.
En la genética puede suceder que de una vaca mala o de mala nota tenga hijos
excelentes, pareciéndose a los antepasados y también sucede lo contrario que de
una vaca y un toro bueno, den una cría que no sirva nada porque lo más
misterioso de la genética en bravo es que seleccionamos por comportamiento no
como en otras especies de vacuno que se selecciona por morfología o por
caracteres físicos. También la genética a veces te da sorpresas en el pelaje
por ejemplo en nuestra ganadería llevamos muchos años sin ver animales
berrendos o girones y ahora están saliendo algunos animales sueltos de pelaje
poco común aunque en los inicios si que había algún animal así. El ganado
nuestro actual es mucho mas grande y con mas cara que el de nuestros inicios,
esto es debido principalmente a la alimentación aunque también tiene que ver la
selección, hemos ido seleccionando animales con mas trapío, necesario para dar
una mayor seriedad al espectáculo".
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Calesera. |
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Camillera. |
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Sucesora. |
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Pianista. |
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Alcaldesa. |
Respecto a qué sementales han marcado la ganadería, resaltar que ha habido varios que han ligado muy bien, pero sobretodo Manolito en los años 90 y más reciente Juguetón y Pistolero. A la hora de
escoger un semental primero se fijan en la reata, después en su morfología y
por último y más importante, su comportamiento. En el caso de las
hembras parecido, aunque le dan menos importancia a la morfología y la reata.
La selección se realiza tentando todos los animales por toreros y las hembras
aprobadas van a la cubrición del bravo y las de peor nota se cruzan con la
raza charoles siendo sus crías para carne. El 60% de las madres se cubren con el charoles y el resto van al bravo
utilizando cada año de 5 a 6 sementales diferentes.
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Cocodrilo. |
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Guantero. |
"La vaca ideal para mi es la
que es brava lo primero y después diversos matices como su movilidad, su dureza, y por supuesto, la que crea espectáculo como remates, saltos, emparradas etc. Y
el toro lo mismo pero en los machos hay que darle importancia a la movilidad y
el que más años dura embistiendo ya que en los toros es muy difícil que siga
funcionando a partir de los 4 años" puntualiza Victor sobre cuál debe ser el comportamiento de sus ejemplares.
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Tinajera. |
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Estrella. |
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Aragonesa. |
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Bombonera. |
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Emperadora. |
Si la familia Arriazu tuviera que escoger a los mejores de la casa desde sus inicios hasta
hoy, destacarían diez machos sobre los demás: Comisario, Manolito,
Chimeneo, Cafetero, Juguetón, Butanero, Pistolero, Brujo, Horquillero y
Guantero. Chimeneo y Butanero como capones y el resto como sementales,
todos de procedencia de casa y que han dado muy buenos resultados. En cuanto a hembras, a Coronela y en especial a Matraquilla que fueron las mas famosas
de la época de los 80- 90 y las que les dieron fama y nombre para darse a
conocer. Después vinieron otras que serían Atrevida, Juguetona,
madre del toro Juguetón, Saeta, Galana, Guardiana, Telefonista, Bruja, madre
del toro Brujo y Vinatera.
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Embrujado. |
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Cartuchero. |
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Gangoso. |
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Juerguista y Animador. |
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Consentido. |
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Divertido. |
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Ladrón. |
Referente a los recortadores Victor Arriazu relata: "He
conocido a muchos, destacaría a Jose María Navarro “Chipu” por la facilidad y
la destreza que ha tenido delante de los animales sabiéndoles sacar el máximo
partido, aunque ahora hay muchos que están llegando muy lejos moviendo animales.
Yo creo que habría que diferenciar el concepto de recortador y habría que
introducir la figura de movedor de animales, ya que en la figura de recortador
hay muchos que solo piensan en su lucimiento y dejan de lado el lucimiento del
animal perjudicando a éste en muchas ocasiones".
De las plazas nos comentan que las que les gustan
son las de callejón y las que tienen buen firme, ya que en su zona ese
aspecto se cuida poco. Hay plazas que se echa una arena encima del asfalto que
queda muy suelta donde el animal no se agarra nada y baja mucho su rendimiento.
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Aguardientero. |
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Estudiante. |
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Sueco. |
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Eralas y el capón Servidor. |
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Salto atrás en el pelaje de esta erala de nombre Escopetilla. |
Una de las tardes que recuerda con
más cariño fue en Tudela en 2.015 en un especial donde llevaban muchos
años sin estar y conseguieron meter en la plaza 5.000 personas en un festejo de
pago y el publico los recibió y trató fenomenal. Otra que recuerda con cariño Victor Arriazu es la de Murchante en 2013 "No sabría decir cual fue la
mejor actuación de un animal nuestro pero recuerdo una tarde en Murchante en
2.013 en la que todos animales fueron espectaculares destacando la actuación de
la vaca Galana nº 40 que además coincidió con su retirada de los ruedos ya que
se lesionó una mano y no se recuperó para trabajar".
Respecto a la temporada 2.016 aseguran que ha sido
una de las mejores de su ganadería con tardes muy importantes, destacando
la tarde de Novallas, las dos de Santacara, Arguedas, Ribaforada, Santa Bárbara,
los especiales de Pedrola, Sangüesa y de Cascante y como no la participación en la feria del Pilar en cinco festejos diferentes estando a muy buen
nivel destacando el especial con obstáculos y el concurso de roscaderos.
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Cabanillera. |
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Mentirosa. |
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Jubilosa. |
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Chaparra. |
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Tristona. |
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Alegría. |
El futuro de la ganadería está asegurado "lo veo con mucha ilusión aportando la afición tanto de mis 2 hijos,
Borja que ya se ha incorporado a la ganadería y de mi sobrina Patricia que ya
es veterinaria y sigue de cerca la ganadería con muchísima afición". No así el de los ganaderos de corro, "algo más complicado, mucha competencia, los precios desde la llegada de la
crisis han ido hacia abajo, los gastos cada vez son mayores y la exigencia es
cada vez mayor, es muy complicado sacar una ganadería adelante económicamente".
Por último, su opinión acerca del estado de la fiesta: "También está difícil frente a esta lacra de anti taurinos que son unos
totales ignorantes de como se trata a estos animales durante su vida, por eso los
aficionados y profesionales taurinos tenemos que estar unidos y no bajar la
guardia para que esta gente no nos coma terreno, censurando lo que esté mal, a
los que no respetan los animales y presionando a nuestros gobernantes,
manifestándonos siempre que haga falta y acudiendo a todo tipo de festejos
taurinos, es la mejor manera de que nuestra fiesta mantenga la buena salud que
ha tenido hasta ahora".
Desde estas líneas agradecer el buen trato recibido por la familia Arriazu y desearles lo mejor en su futura andadura, que sigan criando estos bellos y bien presentados ejemplares y mantengan siempre su bravura.
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